“NUTRICIÓN EVOLUTIVA" - Juan Bola  Se trata de simular la alimentación que hacían nuestros ancestros cazadores-recolectores durante miles de años. Esta forma de alimentarse se justifica genéticamente ya que el genoma humano está fijado hace más de 40.000 años y por lo tanto en nuestra esencia como seres seguimos siendo del paleolítico y en muchos aspectos deberíamos comportarnos […]